Sód jest pierwiastkiem z grupy metali alkaicznych w układzie okresowym. Jest niezwykle ważny dla ludzkiego organizmu, ponieważ reguluje jego gospodarkę wodną, przez co przyczynia się do zapewnienia napięcia tkanek i nadania jędrności skórze.

Funkcje sodu

Jony sodu są niezbędne do utrzymania potencjału czynnościowego błon komórkowych. Inne ważne funkcje to:

  • zwiększanie wydzielania soków trawiennych,
  • podnoszenie ciśnienia tętniczego krwi,
  • regulują skurcze oraz rozkurcze mięśni w tym też mięśnia sercowego,
  • zapobieganie powstawaniu kamieni nerkowych,
  • wspólnie z potasem współodpowiadają za przenoszenie impulsów nerwowych.

Niedobór sodu

Ze względu na funkcje jakie sód pełni w ludzkim ustroju jego niedobór może powodować liczne zaburzenia. Trzeba zaznaczyć, że do niedoboru sodu dochodzi bardzo rzadko - najczęściej u osób długotrwale uprawiających wysiłek fizyczny lub nadużywających środków przeczyszczających.

  • zanik różnicy potencjałów komórek i utrata przez nie pobudliwości,
  • zaburzenia koncentracji i problemy z pamięcią,
  • odwodnienie,
  • zanik łaknienia,
  • drganie mięśni.

Nadmiar sodu

Nadmiar sodu w organizmie doprowadza do wiązania wody w organizmie co może spowodować nadciśnienie oraz wystąpienie obrzęków.

Zalecana dzienna dawka sodu dla mężczyzn i kobiet:

  • do 50 roku życia 1,5 g,
  • od 50 do 70 roku 1,3 g,
  • powyżej 70 roku poniżej 1,2 g,
  • dzieci około 1 g.

Źródło

Sód znajduje się niemal we wszystkich spożywanych pokarmach, przy czym duże jego ilości znajdują się zwłaszcza w żółtym serze, drobiu, rybach, pieczywie i oczywiście w soli kuchennej. Źródła naturalne: sól, mięczaki, marchew, buraki, suszona wołowina, mózg, nerki, bekon, karczochy

Fakty

  • sód i potas odkryto w tym samym czasie i jak wykazano niezbędne do utrzymania prawidłowego wzrostu
  • wysokie spożycie sodu (soli kuchennej) może oznaczać wyczerpywanie się zasobów potasu
  • dieta bogata w sód wywołuje w wielu przypadkach wysokie ciśnienie tętnicze
  • nie ustalono zapotrzebowania dziennego na ten składnik mineralny, ale uważa się że do zachowania pełnego zdrowia osób dorosłych dawka dzienna sodu powinna wynosić 500 mg.

Korzyści

  • zapobiega przegrzaniu i udarowi słonecznemu
  • zapewnia prawidłową czynność mięśni i nerwów

Rady

  • przy nadciśnieniu tętniczym należy ograniczyć spożycie sodu
  • zwiększenie ilości sodu jest proste wystarczy potrząsnąć solniczką, obniżenie natomiast jest dużo trudniejsze
  • należy unikać solonego wędzonego mięsa: szynki, bekonu, wołowiny, keczup, sos chili, sos sojowy, musztarda, nie używać proszku do pieczenia

Ciekawostki:

  • sód jest antagonistą potasu,
  • sód występując w nadmiarze, wiąże wodę w organizmie prowadząc do nadciśnienia, obrzęków, a nawet przewodnienia,
  • w soli stołowej znajduje się 39% czyli jedna łyżeczka od herbaty zawiera około 2000 mg sodu,
  • niekiedy w wyjątkowych przypadkach zdarza się, że u człowieka wystąpi niedobór sodu. Przykładem takim są maratończycy, którzy tracą ten pierwiastek wraz z potem oraz te osoby, które nadużywają środków przeczyszczających lub odwadniających.


Autor: Dietetyk Sebastian Podorski


 

Chlor

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Fosfor

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Witamina C

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Żelazo

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Witamina E

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Cynk

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Chrom

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Mangan

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

  • BEZPŁATNY TEST DIAGNOSTYCZNY

    BEZPŁATNY TEST DIAGNOSTYCZNY

    Dowiedz się, które obszary Twojego organizmu nie funkcjonują poprawnie.

Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym ZDROWOPEDIA może działać lepiej. Więcej informacji znajdziesz Tutaj.