Witaminę K możemy podzielić na witaminę K1 i witaminę K2. Zarówno jedna, jak i druga jest rozpuszczalna w tłuszczach, mają podobne właściwości fizyczne, ale różnią się swoim działaniem.

Witaminy z grupy K nie są toksyczne dla ludzi, o ile podawane są w formie naturalnej.

Funkcje witaminy K

  • jest niezbędną do prawidłowego krzepnięcia krwi
  • zatrzymuje krwawienia
  • hamuje rozwój komórek nowotworowych niektórych organów, np. piersi, jajnika, żołądka, wątroby, nerek
  • bierze udział w formowaniu tkanki kostnej
  • ma silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne
  • ma działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe
  • wpływa na gęstość mineralną kości

Niedobór witaminy K

  • powoduje słabą krzepliwość krwi
  • jest jedną z przyczyny krwotoków
  • jej niedobór przekłada się na trudne gojenie ran
  • skaza krwotoczna u noworodków
  • niekorzystnie wpływa na mineralizację kości

Nadmiar witaminy K

  • niekorzystna pracy wątroby
  • niedokrwistość
  • uczucie gorąca i nadmiernej potliwości.

Warto przy tym wiedzieć, iż w formie naturalnej, mam tu na myśli warzywa, fermentowane produkty, do takich sytuacji nie dochodzi, gdyż organizm świetnie rozpoznaje dostarczaną substancję i z góry wie, jak ma się wobec niej zachować.

Źródła witaminy K

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę K wynosi w przypadku dzieci 1 mg, a dorosłych 4 mg.

Liczby te mogą być „ruchome”, na co wpływ ma indywidualny stan danej osoby.

Występowanie w produktach:

(w przeliczeniu na 100 gramów)

  • Szpinak - 0,35 mg
  • Brukselka - 0,23 mg
  • Brokuły - 0,21
  • Sałata - 0,20 mg
  • Kalafior - 0,08 mg

Natomiast gotowa, już wytworzona, forma witaminy K2, znana z silnego działania na układ kostny, występuje w:

(w przeliczeniu na 100 gramów)

  • Fermentowana soja natto - 1103,4 mikrogramów
  • Wątróbka z gęsi - 369,0 mikrogramów
  • Sery twarde - 76,3 mikrogramów
  • Sery miękkie - 56,5 mikrogramów
  • Żółtko jaja - 32,3 mikrogramów
  • Udko gęsie - 31,0 mikrogramów
  • Wątróbka kurza - 14,1 mikrogramów

*Witamina K2 występuje w mięsie zwierząt (i produktach odzwierzęcych) mających wolny dostęp do trawy, z której to wspomniana witamina powstaje.

Warto wiedzieć!

  • W jelicie grubym bakterie jelitowe w sposób naturalny produkują tak zwaną witaminę K2.
  • Aby wspomóc wspomniany proces, warto do codziennego jadłospisu wprowadzić fermentowane produkty - jak chociażby naturalne kefiry, jogurty, fermentowaną soję natto, dojrzewające sery, a także unikać produktów i leków, których skutkiem ubocznym jest niszczenie kolonii bakterii jelitowych. 

Do niedoboru witaminy K przyczynia się:

  • spożywanie sztucznych tłuszczów trans, pestycydów
  • spożywanie hodowlanego mięsa, gdzie zwięrzęta nie mają dostępu do trawy, którą mogłyby się posilić
  • zwiększenie spożycia sztucznej, śmieciowej żywności typu fast food
  • nadużywanie antybiotyków i sterydów, które to niszczą naturalnie występująca mikroflorę jelitową, ograniczając, bądź całkowicie hamując, produkcję witaminy K2
  • używanie leków przeciwzakrzepowych.

*Osoby zażywające leki przeciwzakrzepowe powinny zasięgnąć porady lekarza, gdyż spożywanie witaminy K będzie miało działanie odwrotne do tego, jakie wykazują leki.

**W stosujące suplementy witaminy K2 powinny łączyć ją z pokarmami zawierającymi tłuszcz


Autor: Dietetyk Sebastian Podorski


 

Witamina D

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Selen

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Witamina P i U

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Siarka

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Fosfor

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Witamina E

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Witamina A

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

Witamina K, K2

(function(m,a,i,l,e,r){ m['MailerLiteObject']=e;function f(){ var c={ a:arguments,q:[]};var r=this.push(c);return "number"!=typeof r?r:f.bind(c.q);} f.q=f.q||[];m[e]=m[e]||f.bind(f.q);m[e].q=m[e].q||f.q;r=a.createElement(i); var...

  • BEZPŁATNY TEST DIAGNOSTYCZNY

    BEZPŁATNY TEST DIAGNOSTYCZNY

    Dowiedz się, które obszary Twojego organizmu nie funkcjonują poprawnie.

Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym ZDROWOPEDIA może działać lepiej. Więcej informacji znajdziesz Tutaj.